Pie de Limón (sin azúcar)

Receta de cocina: Pie de Limón rico en proteínas (rinde 8 porciones)

Ingredientes:

• 1 lata de leche evaporada
• 2 cucharadas de batido de proteínas Ni Una Dieta Más sabor a Vainilla
• 1 sobre de gelatina sin sabor (sin azúcar)
• 1/2 taza de agua
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 3/4 de taza de Splenda
• 3/4 de cucharada de ralladura de limón

Preparación

1. colocar la lata de leche evaporada por 30 min en el congelador
2. mezclar la gelatina sin sabor con la taza de agua y el jugo de limón, cocinar durante 1 min
3. agregar el Splenda seguir cocinando a temperatura media, remover constantemente hasta que la gelatina se disuelva y agregar la ralladura de limón
4. retirar la mezcla del calor y colocarla en la licuadora para agregar las dos cucharadas de batido de proteínas
5. verter la leche evaporada en un molde para mezclar y batir a alta velocidad durante 5 min hasta que forme picos
6. incorporar la mezcla de la gelatina y el batido de proteínas a la mezcla de la leche evaporada batir por 3 min
7. servir en un molde refractario, colocarlo en la nevera por una hora o hasta que cuaje

Por ración: 100 calorías/ 6 gr de proteínas/ menos de 4 gr de carbohidratos

PD: Karina aceptó mi proposición de matrimonio

Dr Salomon Jakubowicz