Suspiros para diabéticos

Ingredientes

Rinde para 15 porciones:

• 10 claras de huevo
• 1 taza de Sucralosa (Splenda o Sucaryl)
• 1/4 litro de agua
• 1/4 de cucharada de Batido de Proteínas Ni Una Dieta Más, sabor a vainilla
• Unas gotas de limón o vinagre de manzana

Preparación:

1. Cocinar en una olla el agua, el limón o vinagre de manzana y el Splenda
2. Cocer suavemente hasta que alcance los 120º C.
3. Una vez obtenido el almí­bar, batir las claras a punto de nieve e ir agregando el almí­bar a la claras a punto de nieve.
4. Batir hasta que el merengue pierda temperatura y coja consistencia.
5. Agregar 1/4 de cucharada de batido de Proteínas Ni Una Dieta Más sabor a vainilla.
6. Una vez hecho el merengue, cuando adquiera consistencia colocarlo en una manga pastelera con una boquilla rizada gruesa,
7. Servir la mezcla sobre capacillos y secar unos minutos en el horno a 100º C.
8. Deben quedar secos por fuera, pero muy tiernos por dentro.
9. Dejar enfriar antes de consumirlos.